ベルギー人も大好き！ムール貝
レシピID :104705
ベルギーのレストランで供されるより美味しいと自負するレシピ。なんといっても、自家菜園の野菜+ムール貝は世界どこにもないレシピ！（このレシピは次のメルマガに登場予定）
材料 （ 2人分 ）
| ムール貝 | 2ｋｇ |
| 白ワイン | 200-300ｍｌ |
| ローズマリー | ２枝 |
| ビスローク | 片手一杯 |
| 胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大匙２杯程度 |
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1
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オリーブオイルを鍋に入れ、スライスオニオンを加えて炒め、ムール貝、香草を入れて混ぜる
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2
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白ワインを注いで鍋のふたをして、ムール貝が開くまで待つ。
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3
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ソースとして、私は３種類用意しました。1. オリーブオイル+酢+エストラゴンのマスタード、２.バルサミコ酢、３. レモン汁 （上記写真参考）
コツ・ポイント
材料全てを入れたら鍋のふたをして待つこと。
このレシピの生い立ち
作成日:03/08/21
ムール貝の季節がくると新しいレシピにチャレンジしたくなるので。
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