あつあつジュウジュウ★超ウマ★石焼ビビンバ
レシピID:104768
ナムルさえ作ってしまえば、あつあつオイシイ石焼ビビンバがおうちでも食べられますよ～♪
材料 （ ４人分 ）
| ごはん | 茶碗３杯 |
| ①ほうれん草 | ２～３わ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1～2 |
| すりごま | 大さじ１ |
| ニンニク | |
| すりおろし 小さじ１ | |
| ごま油 | 大さじ１～２ |
| ②にんじん だいこん | |
| 長さ５ｃｍ | |
| 酢 | 大さじ２ |
| すりごま | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１～２ |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１～２ |
| ③もやし | １袋 |
| しょうゆ | 大さじ１～２ |
| すりごま | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１～２ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ニンニク | |
| すりおろし 小さじ１ | |
| ④ひき肉 | ３００ｇ |
| 合わせ味噌 | |
| 味噌→大さじ３ 砂糖→おおさじ１～２ 酒→大さじ１ | |
| 豆板醤 | 大さじ１ |
| すりごま | 大さじ１ |
| ニンニク | |
| すりおろし おおさじ１ | |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ★ごま油 | |
| 大さじ２～３（焼くとき用） | |
| ★焼肉のタレ | 適量 |
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1
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ほうれん草を茹で、水気を絞って２センチ幅に切る。そこへ、調味料をすべて入れ混ぜておく。
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2
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大根とニンジンは、それぞれ５ミリ幅の拍子切る。
塩を振って１０分ぐらいおき、水で洗って絞り、調味料をいれ、混ぜる。
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3
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モヤシを茹で、水気を切り、調味料を加えて混ぜておく。
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4
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ひき肉を炒める。
フライパンにごま油をしき、ニンニクを入れて香りがたってきたらひき肉を入れ炒める。色が変わってきたら、調味料も入れ炒め合わす。
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5
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フライパンにごま油をしき、熱する。温まったら、ご飯をいれ、その上に具を彩りよく並べる。
強火で軽く焦げ目がつくまで、じ～っと我慢！焦げ目がついたら、焼肉のタレをジュ～っと入れ、カリカリに焦げたら出来上がり★
卵黄を混ぜて食べてもいいよ～♪
コツ・ポイント
おこげが出来るまで、じ～っと混ぜるのだけは我慢、我慢！！
このレシピの生い立ち
公開日：03/08/21
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