あの有名店の味！なめらかプリン
レシピID :104782
あの有名店のなめらかプリン。おいしすぎるので、食べ過ぎにご注意！
材料 （ ３個分 ）
| ■ カラメルソース | |
| 砂糖 | 大sp2 |
| 水 | 小sp1 |
| 熱湯 | 小sp1 1/2 |
| ■ プリン液 | |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 150cc |
| 砂糖 | 大sp2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒～２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れる。
冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めておく。
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2
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牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。
暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。
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3
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卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。
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4
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鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分～１７分ごく弱火で蒸します。
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5
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プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。
コツ・ポイント
ごく弱い火加減で蒸し焼きます。
プリン液を型に流したら面倒でも、あくのような泡は取り除きましょう。ちなみに型は耐熱のマグなどがオススメです。
プリン液を型に流したら面倒でも、あくのような泡は取り除きましょう。ちなみに型は耐熱のマグなどがオススメです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
435件
(401人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
かよなままかわいく出来ましたね！ みんなで仲良く召し上がってください
Lantanaうれしいです。ぜひまた作って下さいね
パンプディングおいしそう！
主婦おくさんとても素敵に出来上がりましたね。また作ってくださいね
でかおちばうれしいコメントありがとうございます！
ゆいんぴーぜひまたチャレンジしてね！
ありがとうございます。ぜひまた作ってね！
優輝ママかわいいスタイリングですね！ トッピングも上手ですね
このレシピの生い立ち
作成日:03/08/22
パステルのなめらかプリンのレシピですが、作りやすい量に配合をアレンジしました。
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報告します。お菓子作り初心者ですが簡単に出来る
ものから挑戦したいと思ってます。
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お菓子作り初心者ですが簡単に出来るものから
挑戦したいと思ってます。
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