超ふくらむ紅茶シフォン★
レシピID :104809
誰でも好きな紅茶シフォン。簡単だし美味しい。なぜか他のシフォンと違ってよくふくらみます＾＾
生地には葉っぱも混ぜてあります。
生地には葉っぱも混ぜてあります。
材料 （ 20センチシフォン型 ）
| 薄力粉 | 120グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| グラニュー糖（粉と混ぜる用） | 70グラム |
| 卵白 | 180グラム |
| 食塩 | 小さじ半分 |
| グラニュー糖（卵白用） | 120グラム |
| 卵黄 | 70グラム |
| サラダ油 | 60グラム |
| 紅茶の葉 | 10グラム（ティーパック1個分） |
| 湯 | 90グラム |
| （クリームオブタータorレモン汁） | 小さじ4分の1 |
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1
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予熱は200度にしておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖（70ｇ）をあわせてふるっておく。
紅茶の葉はお湯（90g）にいれておく。（ティーパックのを使うならあけて中身だけだしてね）
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2
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卵白に（あればクリームオブタータかレモン汁）食塩を入れてあわ立てる。
途中グラニュー糖を3回ほどにわけて入れ、角がたつまでしっかりと泡立てます。
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3
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次に卵黄を軽くほぐしその中にサラダ油をいれさらに混ぜます。そして①の紅茶の葉とお湯を全部入れてよく混ぜ合わせます（泡立てなくていいです）全部がよく混ざり合えばOK
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4
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③に①のふるった粉類を入れ混ぜ合わせます。
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5
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④に②の半量を入れて混ぜます。
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6
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残りの②のボールに⑤を入れます。これからはミキサーではなくゴムベラです。
ゴムベラでよく混ぜ、卵白の筋やかたまりがないようにしてくださいね。
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7
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⑥をシフォンの型に入れます。
型には油など塗らないように！
入れたら底をうちつけてトントンします。
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8
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温度を170度に下げて35～40分焼きます。
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9
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焼けたら逆さまにして最低2時間待ちましょう。
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10
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型から抜いて出来あがり★
コツ・ポイント
卵白は角がたつほどしっかりと♪
紅茶の葉は大きめだったらすり鉢で少しすって粉々にした方がいいですよ。
種類はアールグレイでもなんでもいいです。
今日はマンゴーティーを使いました。
紅茶の葉は大きめだったらすり鉢で少しすって粉々にした方がいいですよ。
種類はアールグレイでもなんでもいいです。
今日はマンゴーティーを使いました。
このレシピの生い立ち
作成日:03/08/22
おいしい紅茶があったので入れてみたら
フルーツの香りも入っていいできばえでいした～（手順の写真はキャラメルシフォンの時のを使っているので紅茶の葉のつぶつぶが見えません）
簡単リンク
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今焼いています。紅茶シフォン。
でも･･･70㌘の方のグラニュー糖を
入れ忘れてしまいました!
嗚呼＞＜どうなることやら。
それでは失礼いたします。
大丈夫かな？？
ちょっとふくらみが悪くなるかも！？
クリームたっぷりつけて
食べるとおいしいかもですよ♪
うまくいくようにいのってますね～～＾＾
スミマセン。
えっとですね、確かにふくらみが悪かったのかもしれませんがそれでも
結構ふくらみました!!
甘さ控えめになって美味しかったですｖ
ではでは。素敵レシピ有り難うございました。
紅茶ｼﾌｫﾝ，型からすごくはみ出す程ふくらみました♪
大成功～....のはずだったのですが，ふくらみすぎたのか，
最後に逆さまにしたときにｼﾌｫﾝが勝手に型から外れてしまった
のです！！（泣
しかもそれがまだ５分も経たないうちに転落･･･(´｀)
仕方なく，そのままお皿に置いておくと，あんなにふわふわ
だったｼﾌｫﾝが固くしぼんでしましました・・・
型から落ちない方法とかってありませんでしょうか？
長くなりましたが，ご返答お願いします。