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∮ 切干大根と大豆♬♪ミネストローネ ∮
材料
（４人分～）
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1
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切干大根はハサミで２cm位に切り、ざるに入れてさっと水を通しておく。
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2
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玉葱・人参・セロリの茎は１センチの角切りにする。セロリの葉は粗微塵に切る。えのきは１センチ長さに切る。
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3
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきたら玉葱・人参・セロリを入れて塩を一つまみ。透き通ってくるまで炒める。
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4
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切干大根・大豆・えのきも加えてざっと炒め合わせたら◆を入れ強火にして灰汁を取る。弱火で２０分位煮る。
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5
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◇で味を調え、時間があったら一旦時間をおき味を落ち着かせたら完成♪
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6
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<2012/09/17>
お陰さまで話題入りさせて頂きました♬有難うございます✿
コツ・ポイント
えのきは旨みととろみにいい仕事をしてくれます♬
具材・鷹の爪等はお好みでどうぞ♪
味付けはお好みで加減してください＜ペコリ＞
具材・鷹の爪等はお好みでどうぞ♪
味付けはお好みで加減してください＜ペコリ＞
このレシピの生い立ち
大根を入れたミネストローネが我が家の定番♪
常備している切干大根ならいつでも作れる！と作ってみました。
旨みも甘みもたっぷりのスープです(｡￫‿◕｡)✿♦♫
常備している切干大根ならいつでも作れる！と作ってみました。
旨みも甘みもたっぷりのスープです(｡￫‿◕｡)✿♦♫
レシピID : 1048698
公開日 : 10/02/25
更新日 : 12/09/17
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/05/12
えのき入り気に入って頂けたら嬉です～♡作ってくれて有難う＾＾
13/04/16
初めまして♪ウインナー入りとっても美味しそう♡嬉れぽ有難う✿
13/04/02
べびちゃん楽しみね♡とっても素敵なれぽを届けてくれて有難う✿
13/03/06
ご出産おめでとう✿嬉コメとっても美味しそうなれぽを有難う＾＾