ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ
ゆぅたんく
作り方
-
-
1
-
桜の塩漬けは、さっと洗い～水に浸け塩抜きしておく。
-
-
-
3
-
10分ほど、水に浸け塩抜きした桜の水気を
ペーパーで取り
-
-
-
4
-
クッキングペーパーを引いた天板に適当に散らす。
-
-
-
5
-
卵をほぐし砂糖を加え湯銭にかけながら、あわ立て開始☆
-
-
-
7
-
※湯煎で使った湯で、Ｂの生クリームを温めておく。
-
-
-
8
-
もったりと、字がかけるくらいあわ立て～
-
-
-
9
-
Ａの粉を、もう１度ふるいながら少しずつ加え
-
-
-
10
-
粉を散らすようにゴムベラで混ぜたら
-
-
-
11
-
今度は、すくい上げるようしっかり混ぜる。
-
-
-
12
-
Ｂの生クリームに、おたま１杯分の生地を入れ
-
-
-
13
-
あわせたものを生地に加え綺麗に混ぜ込む。
-
-
-
14
-
桜を散らした天板に 生地を流し入れ
-
-
-
15
-
オーブン１９０度12～14分、焼成☆
-
-
-
16
-
焼成後、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き
-
-
-
17
-
クッキングｼｰﾄ等を被せ乾燥しないよう冷ます
-
-
-
18
-
Ｃ～生クリームと砂糖を加えあわ立て
-
-
-
19
-
生地が冷めたら１度返し紙をゆっくり剥がして
-
-
-
20
-
また返し～巻き終わり部分を斜めにカット
-
-
-
21
-
生地を縦に置きクリームを塗り(手前が厚め)
-
-
-
22
-
苺は、先端の細い所をカットし～
-
-
-
23
-
ピッタリくっつけクリームに埋め込む用に置き
-
-
-
24
-
苺を芯に、クルクルしっかり巻く。
-
-
-
25
-
その上からラップをかけ冷蔵庫で寝かせる。
※最低１時間以上～出来れば半日冷蔵庫に。
-
-
-
26
-
しっかり冷えて生地が落ち付いたら完成♪
-
-
-
27
-
濃い目の抹茶生地は紅茶にも日本茶にも◎
-
-
-
28
-
抹茶＋苺＋クリームで大人の雛カラーｹｰｷ。
-
コツ・ポイント
桜の塩漬けは、お好みで増減okです♪ 抹茶は綺麗に混ざるよう～念の為２回ふるってます。
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい＾＾
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい＾＾
このレシピの生い立ち
生地に巻き散らかす系(笑)ロールの第４弾＾＾
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ～
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度１箱使い切り☆
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ～
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度１箱使い切り☆
このレシピの作者
ゆぅたんく
