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レシピID :1051484
簡単！春の香り「ふき味噌」
春の美味しい苦みが味わえます！
調味料も覚えやすく、簡単です♪2012．5.3話題入りしました！
調味料も覚えやすく、簡単です♪2012．5.3話題入りしました！
材料
ふきのとう
中8粒
味噌
大２杯
三温糖（砂糖）
大１杯
みりん
大１杯
酒
大１杯
ごま油
大1/2
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1
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ふきのとうは、外側の黒っぽい部分を取り、きれいに洗う。
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2
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沸騰したお湯にふきのとうを入れ、２～３分茹でる。
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3
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茹でたふきのとうを水にさらし、15分～30分あく抜きをする。
あくが苦手な人は、②と③の行程を繰り返してください。
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4
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水気を良く絞ったら、堅い芯の部分を取り、みじん切りにする。
ごま油以外の調味料を混ぜる。
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5
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ごま油でふきのとうを炒め、水気が飛んできたら④の調味料を入れ、焦げ付かないよう注意して混ぜる（弱めの中火～弱火で）。
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6
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味がなじんだら出来上がりです。
コツ・ポイント
天然のふきのとうは、あくが強いと思われるので、苦手な方は行程②③の回数を増やしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(12人)
初めてに選んでもらえて嬉しいです＾＾ありがとう❤
初めてに選んでもらえて嬉し＾＾お酒のお供になれて嬉し♫
作ってもらえて嬉しいです＾＾ありがとう❤
作ってもらえて嬉しいです＾＾春を満喫ですね♫
素敵な器ですね＾＾作ってもらえて嬉しいです！！
温野菜とかぁ。新しい食べ方！春の苦みを味わいつくしてるね＾＾
リピありがと～❤嬉しすぎ！春はすぐそこだね＾＾
とっても美味しそう♫作ってもらえて嬉しいですありがとう＾＾
蕗の薹の収穫ってタイミングが難しい。春ですね＾＾ありがとう❤
早い！！こちらはまだまだ真冬～。毎年ありがとう❤
摘んだのは香りが違うよ～！作ってもらえて感激です＾＾
どうもどうもありがとう＾＾春のパワー体にしみわたれ～！！
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/25
少量のふきのとうで、簡単に作れるふき味噌にしたくて。
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