レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(15品)
レシピID :105219
ビーツのサラダ Винегрет（ヴィネグレット）
ロシアから密輸してきたビーツの種とじゃがいもを、実家のパパが栽培してくれました。ロシアの義父から送られたお料理のほんを参考に、とっても一般的なビーツのサラダをつくってみました。
材料 （ 4人分 ）
フレッシュビーツ
2個（缶詰なら1缶）
じゃがいも
中2個
にんじん
中1本
きゅうりのピクルス
4本
酢
大さじ1
サラダオイル
大さじ1+1/2
ガーリックパウダー
少々
塩・胡椒
適量
-
1
-
＜フレッシュビーツの茹で方＞きれいな赤が抜けないように、皮付きのまま、酢と砂糖を少々入れた水で、30分～45分茹でる。竹串が通るようになれば茹であがり。茹で上がったら、皮をむき、千切りにする。
-
2
-
じゃがいもは丸のまま茹でるか、電子レンジで加熱しやわらかくなったら、皮をむき1cm角に切る。にんじんも丸のまま茹で、2mmの銀杏に刻む。きゅうりのピクルスは千切りにする。
-
3
-
刻んだ材料をすべてサラダボールに合わせ、ガーリックパウダー、塩・胡椒、酢、サラダオイルを加え、よく混ぜ合わせる。
-
4
-
冷蔵庫で3時間～一晩程度寝かすと、味が染み込む。ビーツの赤が全体に移って、真っ赤で美しいサラダになります。
コメント