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(20品)
レシピID :105252
簡単 帆立のミルク煮
ちょっとしたおつまみに。
材料 （ 2人分 ）
帆立（冷凍でよい）
大４個程度
牛乳
２００ｃｃ
バター
一かけ（１０ｇ）
小麦粉
小さじ１
白ワイン
大さじ１
塩
適宜
胡椒
少々
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1
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まず、材料を用意。
フライパンを加熱しバターを入れ、溶けてきたら帆立を入れ、塩胡椒を振る。
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2
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焦げ目が付くまでソテーする。 白ワインを入れ、軽くフランベ。
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3
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牛乳を入れ味を調え、(注）
小麦粉を振り入れ、トロミを付け、出来上がり。
コツ・ポイント
（注）小麦粉を振り入れるとき、全体的に振りまく感じで。だまにならないように注意して下さい。
試したことは無いのですが、分量の牛乳から５０ｃｃ取り分けて取っておき、小麦粉を溶いておき、これを加えるのも良いかも。
試したことは無いのですが、分量の牛乳から５０ｃｃ取り分けて取っておき、小麦粉を溶いておき、これを加えるのも良いかも。
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