リピ決定☆絶品あんかけ揚げだし豆腐♪

豆腐は水切りしておく。
（レンジでもＯＫですが、余裕があればキッチンペーパーに包んで水切りして下さい。）

①に小麦粉をまぶし、解きほぐした卵にくぐらせ180℃に熱した油で3〜4分揚げ、油を切っておく

鍋にだし汁を入れ、みりんと砂糖、塩を入れひと煮立ちしたら醤油としめじを入れ、☆を混ぜた物を加えてとろみをつける。

2013.4.2 少なめの油で揚げてみました。
卵がふわっと広がり、香ばしいかおりが食欲をそそります。

ひっくり返すとこんな感じです。
横面は鍋を傾け、回転させながら揚げるとムラなく揚がります。