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レシピID :105423

自家製ヨーグルト

自家製ヨーグルト
富士パックス製のヨーグルトメーカー使用。
初めに種菌にするヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルトが菌が強くてお薦めです。

材料

富士パックス製のヨーグルトメーカー
1台
ゴールドブレンド(150g入)の空き瓶&ふた
1本
マドラースプーン
1本
牛乳または成分無調整豆乳
500g
プレーンヨーグルト(ゼラチン等不使用)
50g

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【おすすめの材料-①】
●種菌:明治ブルガリアヨーグルト。菌が強くておすすめです。

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【おすすめの材料ー②】●豆乳:マルサン成分無調整豆乳。牛乳よりクリーミーなヨーグルトになります。

3

【容器の準備】
ネスカフェゴールドブレンドの空き瓶と蓋をきれいに洗い、ラベルをはがす。※注)レンジ加熱で焦げるため!

4

【消毒】中をさっと濡らし600Wの電子レンジ強で約4~5分加熱する。金属製のマドラースプーンを火で炙って消毒する。

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ゴールドブレンドの空き瓶が持てる温度になったら、マドラースプーンでヨーグルトを50g入れ、なめらかになるまでかき混ぜる。

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⑤に牛乳(または豆乳)を少量加えてさらに混ぜ、なじんだところで残りの牛乳を加えて均一になる様よくかき混ぜる。

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⑥の瓶にふたをし、ヨーグルトメーカーにセットし、約8時間通電

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冷蔵庫で冷やして、できあがり♪

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①②の手順で別のゴールドブレンドの空き瓶と金属製のスプーンを消毒し、⑥のヨーグルト50gを取り分けて、次回の種菌にする。

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【おすすめの種菌と時間】明治ブルガリアヨーグルトLB81を50g&牛乳500g使用で8時間

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【おすすめの種菌と時間】明治ブルガリアヨーグルトLB81を50g&成分無調整豆乳500g使用で8時間

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【おすすめの食べ方】ヨーグルトと100%果汁のジュースを1:1で混ぜて飲むヨーグルトに。オレンジやグレープがおすすめ。

コツ・ポイント

ゴールドブレンド150g入りの空き瓶は、このヨーグルトメーカーにぴったりサイズ!紙パックよりも熱伝導が良く、冷蔵庫での保存もしやすいです。
ヨーグルトメーカーにセットする時に、ビンにふたをすると温度が保ちやすい様です。
消毒をきちんとすれば、作ったヨーグルトを次々と種菌に使うことができます (消毒は使う直前に行って下さい)。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/01

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ジャストサイズで感動~!確かに牛乳パックよりスピーディですね♪

パールライス

あつらえたようにピッタリサイズでしょ♪つくれぽありがとう♪♪

このレシピの生い立ち

公開日: 03/08/28
富士パックス製のヨーグルトメーカーを貰ったのでいろいろ実験してこの作り方におちついています。

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