牛肉とピーマンで「チンジャオロースー」
ぽんこ♡
作り方
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1
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肉を５mm程度の細切りにし、☆でもみ込み下味をつける。
〇を合わせておく。
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3
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フライパンに大さじ１の油を入れ、良く熱し、１に片栗粉をまぶしたものを入れ、ほぐすように炒め八分通り火が通ったら取り出す。
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4
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フライパンをキレイにし、油大さじ１・にんにく・しょうがを熱し、香りが出てきたら、たけのこ・ピーマンの順に炒める。
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5
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４に３を戻し入れ、〇を鍋肌から加え、全体になじむように手早く炒めて、器に盛ったら完成！
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6
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7
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●じゃが芋編●
筍の代りにじゃが芋を使う場合
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9
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ピーマンは縦に半分に切り種と、白い部分を取り除き、縦に５mm程度の細切りにする。
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10
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ここからは、工程３を行い、８のじゃが芋をザルにあけ、水気を切ってから工程４・５と進んで完成です！
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11
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12
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パプリカの赤と黄色を入れると、彩が良くて華やかになりますよ♪
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13
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パプリカ・ピーマンは、カットして密閉袋に入れて冷凍しておくと便利です！
使う時は解凍せずにそのままでOK！
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コツ・ポイント
片栗粉でまぶしてあるお肉を
固まらないように良くほぐしながら炒める事！
お肉と野菜の細さは、なるべく揃えましょう♪
固まらないように良くほぐしながら炒める事！
お肉と野菜の細さは、なるべく揃えましょう♪
このレシピの生い立ち
ピーマン料理に悩んで、焼肉用のお肉があったので、これにしました！
ぽんこ♡
