HBでまろ～んなベーグル
ひめぴった
作り方
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1
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ホームベーカリーに、バターとけしの実以外の材料を入れパン生地コースでスタートします。（手ごねでも○）
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2
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５～１０分位こね、全体がなめらかになってきたらバターを入れ最後までこねる。
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3
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こねあがったら取り出し、一度キレイに丸めなおしてから６等分して丸めベンチタイム２０分おく。
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4
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まず、めん棒で２０ｃｍ位の楕円に伸ばし、長いほうのはじからクルクル巻く。(空気をぬきながら）
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5
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普通のベーグルとは違い、両端をそろえるように寄せ、片端をつぶしもう片端をのせて包み込むように巻く。
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6
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５の先を少しとがらせて、下３分の１位にけしの実をつけ、３５～４０度で４０分位発酵させる。
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7
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フライパンにお湯を沸かし(少しフツフツ泡が出るくらい）砂糖大さじ２を入れ、片面４０秒位ゆでる。
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8
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２００度に予熱しておいたオーブンで２０分焼く。
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9
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中に刻んだ栗の甘露煮などを巻き込んでもＧＯＯＤです☆
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10
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今回は、中にチョコチップを巻き込んでみました☆
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コツ・ポイント
けしの実はゆでる前につけるので、ゆでたとき少しとれてしまいますが、ゆでたあとにつけるとオーブンに入れるまでに時間がかかってしまうし、型崩れも気になるのでこのタイミングにしています。
てごねの時は少～し水分控えめの方がこねやすいかも。
てごねの時は少～し水分控えめの方がこねやすいかも。
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さまから、特大マロンペーストを３缶もいただきました(笑)季節はずれな感じですが・・・やっぱりまずはべーぐるを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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