＊ブラジル風ケーク・サレ＊
Description
ブラジルの家庭料理“Torta de Frango”
ブランチにピッタリ！甘くない塩味のお食事ケーキです。
ブランチにピッタリ！甘くない塩味のお食事ケーキです。
Ery
作り方
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1
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鶏肉を茹でる。冷めたら裂いて、フォークなどで細かくほぐす。
※フードプロセッサーで攪拌するととっても簡単！！
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2
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にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
トマトの水煮は、ホールタイプの場合は潰しておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて中火にかけ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。
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4
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トマトの水煮、鶏肉、◎印の材料を加えて少し煮詰めればフィリングのできあがり。※味を見てちょっと濃いと感じる位が丁度良い。
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5
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【ケーキ生地を作る】
ボウルに卵、サラダ油、牛乳の順に加えて、その都度泡立て器でよく混ぜる。
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6
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⑤に薄力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜる。
粉気が無くなればOK。
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7
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耐熱容器にサラダ油を薄く塗る。
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8
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ケーキ生地の1/2量（約250ｇ）を入れ、フィリングをのせて、その上にピザ用チーズをたっぷり散らし、残りの生地を流す。
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9
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※フィリングを一気に流し入れると沈んでしまうので、スプーンでポンポンと置く感じで表面全体にのせていく。
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10
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オレガノをふりかけ、
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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11
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できあがり。
ふんわり美味しい♪
※冷めても美味しいですが、レンジで少し温めてもOK。
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カットすると中はこんな感じ。
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ふわふわな生地にトマト味のチキンがサンドされています。
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コツ・ポイント
フィリングはちょっと濃い目に味付けをする。鶏肉の代わりに牛挽肉でも美味しい。
ブラジルではよくオイルサーディンの缶詰を入れてました。
その他にハムやウィンナー、コーン、オリーブ、パウミット（椰子の芽）、ゆで卵などお好みで。
ブラジルではよくオイルサーディンの缶詰を入れてました。
その他にハムやウィンナー、コーン、オリーブ、パウミット（椰子の芽）、ゆで卵などお好みで。
このレシピの生い立ち
ブラジルの家庭料理“Torta Salgada”
ブラジルで教わった“Torta de Frango”のレシピを参考に作りました。
ポルトガル語でFrango(=鶏肉)という意味。
ブラジルで教わった“Torta de Frango”のレシピを参考に作りました。
ポルトガル語でFrango(=鶏肉)という意味。
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Ery
