牛肉とキャベツの温かいサラダ

キャベツは５mm幅位に切り軽く水切り。牛肉も細く切り★を揉み込む。

蓋のある鍋にキャベツを敷き牛肉をのせ白ワインをふって蓋をして中火、鍋が温まったら弱火にして蒸す。

５～６分でお肉に火が通りキャベツもしんなりしていると思います。全体に黒胡椒をかけ一混ぜ。

最後のオリーブ油でコクがでると思います。味をみて物足りなければ塩をほんの少し。
できあがり。

使ったお酢は大蒜やハーブ、唐辛子を漬け込んでいるお酢。あるとサラダや焼き肉などにも便利。