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しっとり！簡単スコーン

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Description

紅茶のお供といえばスコーン。豆乳を水分にすることでしっとり感がでました。クリームとイチゴジャムを添えて召し上がれ！

材料 （１４個分くらい）

小麦粉
250ｇ
砂糖
50ｇ
レーズン（なくてもＯＫ）
50ｇ
自然塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
大1と1/2
バター
60ｇ
サラダ油
15ｇ
■ ＊卵２個と豆乳を合わせて150ｃｃになる量分
バニラオイル
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    卵２個と豆乳合わせて150ｃｃになるよう計量しておく。それ以外は一つのボールに。バターはさいの目切りにしてＩＮ

  2. 2

    写真

    はじめにボールに中身がしっかり混ざるよう手の熱でバターを溶かしながらとにかくなじませる

  3. 3

    写真

    生地がなじんだら卵豆乳を入れてスパチュラなどでしっかり混ぜる。

  4. 4

    写真

    硬さはこれくらい。
    ちょっと柔らかめの生地です。

  5. 5

    写真

    打ち粉そして3ｃｍくらいの厚みがでるように伸ばし型で抜きます

  6. 6

    写真

    焼くと膨らむので少し離して並べる

  7. 7

    写真

    １８０度で下段１４分くらい焼きます。

コツ・ポイント

まだ荒熱が少しあるうちにビニール袋にそっと並び入れ、口をあけて自然に冷ますと
尚しっとり感が出て2,3日経っても美味しいです。召し上がる時、軽く温めて頂くのを
おススメします

このレシピの生い立ち

英国にただただ憧れ、紅茶に合う優しい味のしっとりスコーンが食べたくていろんなレシピで試行錯誤しました。これは 自分のベストレシピです。
レシピID : 1057960 公開日 : 10/03/04 更新日 : 10/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年3月30日
写真
buuton
レーズンの自然な甘さとアールグレイの香りで美味しかったです。

素敵なれぽありがとうございます＾＾良い香りがしてきそう♡

2012年3月12日
写真
Nekozame
レーズンとチョコときな粉の三種☆脹らみイマイチですがお味は最高♪

わぁ！美味しそう☆きな粉とは思いつきませんでした＾＾有難う

2010年3月10日
初れぽ
写真
ゆびぬき
私でも　ふわふわのサクサクに焼きあがりました。感謝です。

れぽ有難うございます！わぁ素敵♪ ふっくら美味しそうですね

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pupypoko
しっとり！簡単スコーン
by pupypoko