■□ ホクサク☆牡蠣フライ □■
作り方
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1
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広島産の牡蠣を使いました。
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2
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牡蠣は塩を多めに入れ、ボールに水を入れふり洗いをしておく。水分は丁寧に拭き取り、塩・こしょうで味付けをする。
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3
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小麦粉をつけ、溶き卵に油大さじ1を入れ、牡蠣に溶き卵をつける。
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4
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パン粉(ドライ)は、手ですり潰して、キメ細かくする。
パン粉につけて、冷蔵庫に30分ねかす。
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5
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フライパンに、なたね油を入れ、180℃で揚げる。
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6
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大皿に好みのサラダに揚げたての牡蠣を盛り付ける。
ドレッシングはポン酢やマヨネーズなどお好みで☆
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7
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ヘルシーなバランスオイルです。高級植物油
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コツ・ポイント
パン粉につけたら冷蔵庫に30分ほどねかしてくださいね。
このレシピの生い立ち
とにかく美味しい!