豚かたまり肉の紅茶煮

豚かたまり肉の紅茶煮

Description

漬け込みダレ覚書用
つくれぽ15件ありがとう☆
他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪

材料 (◎人分)

豚かたまり肉(バラでも肩ロースでも)
1パック(今回は320g)
適量(1リットル)
長ネギの頭(なくても大丈夫)
他の料理で余った1本分
紅茶パック
適量(1ℓに4袋くらい)
♪お醤油
カップ1/2(115㌘)
カップ1/8(28㌘)
♪酒
カップ1/8(25㌘)
♪お酢
カップ1/4(50㌘)

作り方

1

写真

320gくらいのかたまり肉なら1リットルのお水を沸かして紅茶と生姜の輪切りと青ネギを適当に手でちぎって入れる。

2

写真

この量なら1時間くらい煮込めばOK。煮込んでいる間にジップロックに♪マークを全て入れておく。

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写真

こんな風に計れば便利♪2の写真のようにボウルにジップロックをセットしてこのまま保管すれば安定するし均等に漬け込めるよ☆

4

写真

煮込んだ豚の荒熱が取れたら、ジップロックの中に漬け込むだけ。
一緒にゆで卵を入れると美味しい!

5

写真のお肉は500gくらい。やっぱりお肉がヒタヒタになる1リットルくらいのお水で1時間半くらい煮込みました。

6

漬け込みをジップロックにする事でお鍋を占領しないから、漬け込んでいる間に他の料理が作れます☆

7

写真

出来上がり♪
カイワレ大根を一緒に食べるのが最近の私のお気に入り☆

8

【2017年、カップ表記をグラムの併記に。分量も変更】

9

写真

2011/1/14確認したよ☆
嬉しいナ♪
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コツ・ポイント

・紅茶のバッグは持ち手の紙を剥がす
・青ネギは手でちぎる方が○ 生姜はすりおろしも◎
・煮込み時間は、お肉の厚みにもよりますが、中がレアっぽい(ハムっぽい)仕上がりに。

このレシピの生い立ち

母直伝。覚書ですが、良かったら試してみてネ☆



他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪

http://www.s-recipe.com/minna/20101201/
レシピID : 1058204 公開日 : 10/03/04 更新日 : 19/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

2019/12/19

写真

しっとり柔らかで美味~!味玉もいい感じに出来ました(*´∀`*)

max4995

2018/11/19

写真

ラーメンに入れて食べたくなりました!美味しかったです☆

2BOYS☆MAMA

美味しく食べて頂け嬉!ラーメンIN美味ですよー☆つくレポ39

2018/10/02

写真

前日に仕込んだら、味がしみて美味しかったー!

つなっぽん

わぁー!卵も中までしみていそう♥️美味しそうなレポ39☆

2017/04/14

写真

とてもあっさりしてて美味しかったです(*¨*)

ka7ta

トマトの串切りも良いですね☆素敵レポありがとうございます♪

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