豚かたまり肉の紅茶煮
Description
漬け込みダレ覚書用
つくれぽ１５件ありがとう☆
他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪
つくれぽ１５件ありがとう☆
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haruhi_o
材料
（◎人分）
１パック（今回は320ｇ）
適量（１ﾘｯﾄﾙ）
長ネギの頭（なくても大丈夫）
他の料理で余った１本分
生姜（なくても大丈夫）
１片
適量（１ℓに４袋くらい）
♪お醤油
カップ1/2（115㌘）
♪みりん
カップ1/8（28㌘）
♪酒
カップ1/8（25㌘）
♪お酢
カップ1/4（50㌘）
作り方
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1
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320ｇくらいのかたまり肉なら１ﾘｯﾄﾙのお水を沸かして紅茶と生姜の輪切りと青ネギを適当に手でちぎって入れる。
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2
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この量なら１時間くらい煮込めばＯＫ。煮込んでいる間にジップロックに♪マークを全て入れておく。
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3
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こんな風に計れば便利♪２の写真のようにボウルにジップロックをセットしてこのまま保管すれば安定するし均等に漬け込めるよ☆
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4
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煮込んだ豚の荒熱が取れたら、ジップロックの中に漬け込むだけ。
一緒にゆで卵を入れると美味しい！
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5
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写真のお肉は500gくらい。やっぱりお肉がヒタヒタになる１ﾘｯﾄﾙくらいのお水で１時間半くらい煮込みました。
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6
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漬け込みをジップロックにする事でお鍋を占領しないから、漬け込んでいる間に他の料理が作れます☆
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7
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出来上がり♪
カイワレ大根を一緒に食べるのが最近の私のお気に入り☆
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8
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【2017年、カップ表記をグラムの併記に。分量も変更】
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9
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2011/1/14確認したよ☆
嬉しいナ♪
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コツ・ポイント
・紅茶のバッグは持ち手の紙を剥がす
・青ネギは手でちぎる方が○ 生姜はすりおろしも◎
・煮込み時間は、お肉の厚みにもよりますが、中がレアっぽい（ハムっぽい）仕上がりに。
・青ネギは手でちぎる方が○ 生姜はすりおろしも◎
・煮込み時間は、お肉の厚みにもよりますが、中がレアっぽい（ハムっぽい）仕上がりに。
このレシピの生い立ち
母直伝。覚書ですが、良かったら試してみてネ☆
他サイトで「我が家の定番パーティレシピ」に採用されました♪
http://www.s-recipe.com/minna/20101201/
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haruhi_o
