●豆乳のベシャメルソース●マクロビ

玉ねぎの繊維を断つように一度横に包丁を入れてから、適当な大きさに切る。

玉ねぎとミネラルウォーター、塩を火にかけ、蓋をしてだいたい水分がなくなるまで煮る。

2の玉ねぎを煮汁ごとミキサーに入れ、玄米粉と豆乳をいれて良く撹拌する。