胡桃とバナナの❀ガトー・ペイザンヌ
レシピID:105980
ざっくりした大好きな田舎風ケーキです。木の実をたっぷり入れたバターの香りは『秋』の美味しい匂いの一つ。
材料 （ 20cm型 ）
| 薄力粉 | 150g |
| バター | 125g |
| 三温糖または砂糖 | 150g |
| 黒糖 | 50g |
| バナナ | ２本 |
| 胡桃 | 125g~150g |
| 卵 | ３個 |
| オールスパイス(シナモン又はクローブでも良い) | |
| 小さじ1/3～1/2 | |
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1
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卵、砂糖、黒糖をハンドミキサーでもったりクリーム状まで泡立てる。(もとの倍ぐらいまでホイップ)
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2
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胡桃は適当に割る。バナナにあれば蜂蜜を好きなだけかけてレンジで１分。フォークで荒く潰しておく。
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3
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バターをレンジ溶かして潰しバナナと混ぜる。①に薄力粉とスパイスを合わせたものを振いながら入れてサックリ混ぜる．
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4
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②と胡桃を加え混ぜ、型に流す。180℃で40分、160℃に落として20分焼き上げる。
コツ・ポイント
しっかり焼き上げるので日持ちのするケーキ。焼いてから２～３日置いてからの方が美味しいです。スクエアー型で焼いてキューブ型に切り分けるとプレゼントや差し入れに可愛いです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/01
秋になると食べたくなるケーキです。ピーカンナッツ、ビスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツ。『森で収穫したの！』で作るのが夢ですが、バナナは…。
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