万能☆黒にんにくドレッシング

黒にんにくの皮を取り、すり鉢でていねいに押しつぶします。ある程度つぶれたらバルサミコ酢を少しずつ入れながら混ぜ合わせます

バルサミコ酢が混ざったら、米酢を加えてなめらかなペースト状になるまで良く混ぜ合わせます。（これを②とします）

タマネギの３／４を適当なサイズに切り、②とサラダ油、ダシ醤油、塩、砂糖、黒胡椒、レモン汁とともにミキサーにかけます。

黒にんにく２片をスライスして香ばしさを出すために油で素揚げして黒にんにくチップを作ります。

黒にんにくチップを細かくみじん切りしてドレッシングに加えます。このチップは直接サラダに振りかけても良いでしょう♪

適当な容器に移し替えて完成です。冷蔵庫でひと晩寝かせた方が味がなじんで美味しいと思います。