牛蒡と鯛の♪アラ煮 ♪
Description
ホクホク鯛のアラ煮です。
牛蒡と一緒がおいしー♪
牛蒡と一緒がおいしー♪
yaya_22
材料
作り方
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2
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★今回使用の鯛のあら。
1パック298円也
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3
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★生姜を薄くスライスする。
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4
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★まず、冷水に流しながら鯛のあらの血合いを取ります。
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5
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★血合いを取ったあらを沸騰したお湯をふりかけます。
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6
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★ざるに上げ、お塩をふりかけしばらく置きます。
★30分くらい
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7
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★お塩を洗い流します。
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8
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★鍋に「･」の材料を沸騰させます。
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9
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★8の鍋に7で洗った鯛のあらを入れます。
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10
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★次に1の牛蒡を（水分を十分きって）入れます。
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11
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★キッチンペーパーなどで落とし蓋をします。 お好みに味が染みるまで。
大体30～40分火力中にて煮ます。
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★後は、お皿に･･･＾＾
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13
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★2.30分ぐらいだと、フワフワな白身ですよ＾＾
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コツ・ポイント
★生臭さ取るために、血合いはしっかり取って置きます。
このレシピの生い立ち
鯛のアラを安くで購入。
今回アラ煮で。
今回アラ煮で。
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yaya_22
