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レシピID :1060989
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと百合根のゆかりマヨ
ほっこりしたイメージの百合根。手早く炒めるとしゃっきりモッチリ不思議な食感なんです(*'艸`★)
材料 （ 2人分 ）
○ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ
１ﾊﾟｯｸ
○百合根
１個
◎マヨネーズ
大匙１
◎醤油
少々
◎ゆかり
２つまみ
◎鰹節
小１ﾊﾟｯｸ
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1
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ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳの筋を取ります。百合根は包丁の先で根を落として一枚ずつ剥がし、よく洗っておきます。
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2
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鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみを入れてｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと百合根をさっと下茹でします。
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3
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フライパンを火にかけ、マヨを落としてｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと百合根を手早く炒めます。ゆかりを振りかけます。
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4
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鍋肌からジュッと醤油を加え、全体に行き渡る様に混ぜます。
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5
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お皿に盛りつけたら、仕上げに鰹節を振って出来上がり。
コツ・ポイント
マヨが焦げやすいので、先に材料を下茹でして火を通しておきます。炒め過ぎると食感が悪くなるので注意×最後に加える醤油が香ばしくていい感じです(人´∀`*)
百合根は蓮根に変えても美味しいですよ♪
百合根は蓮根に変えても美味しいですよ♪
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