おから：野菜：肉=1:1:1ミートローフ

キャベツはゆでるか、レンジでチンしてしんなりさせ、みじん切りにして水分を軽くきっておきます。

ひき肉をボウルでこねて、粘りが出たら卵・塩・胡椒・ナツメグを加え混ざったら、おからも加えてよく混ぜます。

①のキャベツを少しずつ加えて、そのつどよく混ぜます。水分をおからが吸収し、ハンバーグの種のようにまとまってきます。

容器にアルミホイルを軽くかぶせて、200℃に余熱したオーブンで約40分焼きます。

お皿に盛りつけてカットします。

【ソースの作り方】
焼いた耐熱容器に残った肉汁と、★の調味料を混ぜ合わせて、煮詰めるかレンジでチンします。