とろとろ銀だらのトマト醤油煮
レシピID:106551
やばくおいしいです！！銀だらのとろんってした触感がたまらないです！
材料 （ 4人分 ）
| 銀だら | |
| 4切れ（150g程度のもの) | |
| カットトマト | 1/2缶 |
| にんにく | 1斤 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
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1
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銀だらに軽く塩を振って5分ほどおく。
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2
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にんにくは粗みじんにする。ねぎは4cm長さに切って､縦に包丁目を入れて開き､外皮を千切りにし水に放して白髪ねぎにする。芯の部分は粗みじんに。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1と②を入れてさっと炒め､トマトを加えて強火で混ぜながら5分ほど煮詰める。
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4
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別のフライパンを熱し､サラダ油大さじ1､5を入れて熱くし､銀だらを並べ入れ､強火で両面さっと焼きつける。
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5
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③にしょうゆと酒を加えて調味し､④の銀だらを並べ入れ､中火にして汁を絡めるようにして8分ほど煮る。
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6
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銀だらをお皿に盛り､ソースと白髪ねぎを添えてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/06
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