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鰹のたたきの胡麻和え
鰹のたたきをいつもと違う食べ方をしてみませんか。主菜にも副菜にもなる和え物です。
材料
（2人分）
鰹のたたき
1/2節
白ゴマ
大さじ1
万能ねぎ
5～6本
柑橘果汁
小さじ2
醤油
小さじ2
材料
（2人分）
鰹のたたき
1/2節
白ゴマ
大さじ1
万能ねぎ
5～6本
柑橘果汁
小さじ2
醤油
小さじ2
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1
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鰹のたたきはできるだけ薄く切り(目安としては3mmぐらい)、柑橘果汁を振っておく。
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2
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白ゴマは香ばしく炒って擦っておき、万能ねぎは小口切りにする。
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3
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柑橘果汁を振った鰹に白ゴマと万能ねぎ、そして醤油を加えて和え、器に盛る。
コツ・ポイント
◆柑橘果汁は生臭さをとるために入れています。手に入るものを使ってください。酢橘でもカボスでもレモンでもいいです。ただし甘みの強いものはお勧めできません。
◆硬いものが食べにくい人には皮をこそげ落としてあげてください。
◆硬いものが食べにくい人には皮をこそげ落としてあげてください。
このレシピの生い立ち
刺身以外の食べ方をいろいろ工夫していたらこうなりました。
レシピID : 1066088
公開日 : 10/03/18
更新日 : 10/11/27
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