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レシピID :1067073
たっぷりセロリ・母のハヤシライス
お腹いっぱいなのに、ついおかわりしてしまう・・・。
母のハヤシライスを真似てみました
母のハヤシライスを真似てみました
材料 （ 5～6皿分 ）
セロリ
1本
玉ねぎ
中、３個
ホールトマト缶
１個
牛こま切れ
300ｇ
ハヤシルウ（市販）
1パック
ローリエ
１枚
水（ルウの表示に合わせて）
3カップ程度
バター
大さじ１
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1
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牛肉に軽く、塩・胡椒（分量外）をしてなじませておきます。
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2
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玉ねぎ、セロリをスライスします。
セロリは葉と茎に分けます。
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3
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厚手の鍋に、バター大さじ１と玉ねぎをいれ、弱火にかけ、蓋をします。
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4
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2～3分ごとに中身を混ぜ、蒸らしながら炒めます。
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5
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玉ねぎの刺激臭がなくなったら、セロリを加え、蒸らし炒め。
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6
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セロリが透き通ったら、セロリ（葉）を加え、さらに蒸らし炒めをします。
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7
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火加減をやや強くして牛肉を加え、トマトを入れます。
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8
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水３カップを入れます。中火で15分ほど煮立たせた後、弱火で15分ほど煮込みます。
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9
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火を止め、ルウを入れて再び弱火で加熱して、とろみがでたら、できあがりです。
コツ・ポイント
○弱火で煮込む時間を長くすると、とろける感が
増します。お好みで
増します。お好みで
このレシピの生い立ち
公開日：
10/03/12
何杯でもおかわりしてしまう、母のハヤシライスを
真似して再現してみました
真似して再現してみました
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