我が家の濃ックリ♡牛もつカレー
mikkyan
作り方
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1
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牛もつは適当な大きさに切り、たっぷりのお湯でアクをとりながら茹でる。
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2
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ガーゼなどで濾す。
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3
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コラーゲンたっぷりのスープは使います。
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5
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にんにく、生姜をオリーブオイル大匙１で炒めます。
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6
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スライスした玉ねぎを加え、炒めます（理想は飴色）
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7
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ここでカレーペーストを加えて炒め合わせておきます。（なければ省いてもＯＫ）
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8
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４の野菜が冷めたらミキサーでペーストにしておきます。
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9
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もつを鍋に入れ炒め、玉ネギ→モツ茹で汁７００ｍｌ、４のﾍﾟｰｽﾄを入れ、コンソメ２個、ブーケガルニ（あれば）で煮る
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10
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いったん火を止めルーを加えとろみをつけます。仕上げに大豆、ソース、はちみつを加え出来上がりです。
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11
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我が家は少し緩いかなぁ～と思うところで仕上げてます。二日目、三日目が更に美味しく頂けます。
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12
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♡2010/09/28♡
アサヒ主催「ズバうま！おつまみレシピ」【うちのカレー】で優秀賞を頂きました。
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コツ・ポイント
♡具入りが好きなご家庭は９で加えて焚いて下さい。我が家は茄子、南瓜、ポテトなどを揚げてトッピンします。他、半熟卵、季節の野菜を炒めてトッピングが主流。
♡玉ねぎをたっぷり入れると美味しいﾖ
♡ルーは色々なメーカーのものを合わせて使います。
♡玉ねぎをたっぷり入れると美味しいﾖ
♡ルーは色々なメーカーのものを合わせて使います。
このレシピの生い立ち
我が家の定番カレーです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
mikkyan
