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(2品)
レシピID :1068397
すいとんカレースープ
手順簡単、おいしくローカロリー。
すいとんは少なめ（一人分うどん一束の半分量）でほとんどが野菜という一品。
すいとんは少なめ（一人分うどん一束の半分量）でほとんどが野菜という一品。
材料 （ ２人分 ）
小麦粉
１カップ
水（すいとん分）
１／２カップ
水（スープ分）
３カップ
豚コマ肉
１００ｇ
にんじん
中１／２本
じゃがいも
中１個
かぼちゃ
１００ｇ
しめじ
１／４袋
キャベツ
２枚
酒
大さじ２
カレールーの素
１皿分（※１箱では無いのでお間違え無く）
チキンスープの素
小さじ１／２
塩
小さじ１
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＜すいとんを作る＞
１．小麦粉に水を少しづつ加えて練る。
２．３０分程寝かせる。
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※みみたぶよりちょっと柔らかめがお奨め です。
※水の量は加減してお好きな硬さにしてください。
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3
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＜下準備＞
豚コマ：基本的に何もしませんが、大きいものは一口大に切る。
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にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、キャベツは一口大に切る（ごろごろした感じに）
しめじ：小房に分ける。
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5
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＜調理＞
１．フライパンに豚コマを広げてから火を付ける。
※油は使わずカロリーオフ。
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２．豚肉に火が通ったらにんじんを入れる。サッと脂をまわす程度で良い。
３．酒を入れ豚肉になじませる。
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４．鍋に水３カップ、炒めた豚コマ（酒ごと）、キャベツ以外の野菜、調味料を全て入れ強火にかける。
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５．沸騰したら火を弱める。手に水を付けてすいとんの生地を一口大にちぎり、薄く延ばして入れる。
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※簡単にしたいときはゴムベラですいとんの生地の端から切り取るようにする。細長いラグビーボール状になります。
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※すいとんは、薄く延ばしたほうがつるっとして美味しいですが、ころころしていても、もっちり感が味わえます。
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６．中火にして煮込み、材料に火が通ったらキャベツを入れ、キャベツに火が通ったら完成！
コツ・ポイント
※すいとんの生地を寝かせる時間を３０分程としましたが、もっと長く寝かせたほうが、しっとりとした美味しいすいとんになります。
※時間が無い時は生地を作って直ぐ煮ても良いのですが、粉っぽさが残るので出来れば寝かせてあげたほうが美味しいです。
※時間が無い時は生地を作って直ぐ煮ても良いのですが、粉っぽさが残るので出来れば寝かせてあげたほうが美味しいです。
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