肉じゃが
レシピID:106840
少ない材料でお手軽に．．．
材料 （ ２人分 ）
| じゃがいも | ２個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんじん | 小１本 |
| 豚薄切り肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| だし汁 | 200cc |
| ・しょうゆ | 大さじ２ |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 |
| ・みりん | 大さじ２ |
| ・酒 | 大さじ１ |
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1
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じゃがいもは洗って皮をむいて一口大に切り、水にさらし水気をきります。にんじんは１cm厚さの輪切り、玉ねぎは縦４〜６つ切りに。豚肉は３cm幅に切ります。
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2
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フライパンに油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを加えて、炒め合わせます。
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3
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全体に油がまわったら、だし汁を加え、煮立ったら火を弱めてアクをすくい、２〜３分煮ます。・で調味してにんじんを加えて一混ぜします。ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで、約15分煮ます。
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4
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ふたをはずして強火にして、煮汁を回しかけながら照りよく煮上げて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉を使うと、もっとうまみが増します。
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/09
多からず少なからずの量で作りたかった。
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