チキンのオーブン焼き
レシピID:106856
野菜がたっぷりと取れるので気に入っています。途中ふたをして焼くので、じゃがいもがとてもほくほくしておいしいです。
材料 （ 3人分 ）
| 鶏もも | 700ｇ |
| タマネギ | 1個 |
| じゃがいも | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| ☆ローズマリー | 1本 |
| ☆乾燥にんにく | 10ｇ |
| ☆白ワイン | 大さじ2 |
| ☆サラダオイル | 大さじ2 |
| ☆胡椒 | 適宜 |
| ☆塩 | 適宜 |
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1
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(漬け汁作り）ビニール袋を二重にしてサラダオイル、白ワイン、乾燥にんにく、ローズマリー、塩、胡椒、タマネギ半分を薄切りにして入れる。
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2
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鶏肉の皮にフォークで穴を開ける。（厚いところは観音開きの要領で包丁を入れて下さい。）
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3
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肉を袋に入れて外側からよくもみ、冷蔵庫に30分ほど入れて味を馴染ませる。
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4
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残りのタマネギを薄切り、人参は乱切り、ジャガイモは5ミリほどの厚さに切り、塩、胡椒を振って電子レンジで1000W3分(500W5分くらい）ほど加熱しておく。
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5
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鶏ももを袋から出し、フライパンで皮に焼き目をつける。
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6
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オーブン皿にタマネギ、人参、じゃがいもを敷き、その上に鶏ももをのせ、上から漬け汁に使った材料をかける。
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7
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ふたをするようにアルミホイルをかけ、200度で15分加熱する。
コツ・ポイント
乾燥にんにくはもどさずに漬け汁に使いました。おいしいオリーブオイルがお手元にある方は、サラダオイルよりオリーブオイルのほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/09
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