ウチの黄金比♪鶏の照り焼き

ウチの黄金比♪鶏の照り焼き
【800人れぽ感謝いたします】
超簡単なウチの照り焼きの黄金比です♪万人向けのお味ですので色々アレンジ楽しんで下さい^^
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材料 (鶏モモ肉1枚分)

鶏モモ肉(胸肉、手羽先etc.OK)
1枚
醤油...A
25cc
みりん...A
25cc
砂糖...A
大さじ1~1.5(お好みで)
サラダ油(お好きなオイルでOK)
適量
鶏モモ2~3枚の場合、私は材料Aは全て倍で作ります

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鶏モモ肉は余分な脂や筋が気になる場合は処理しておく。

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材料Aを小さいボールに入れて混ぜておく。

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レタスetc.野菜をしく方は適当な大きさにちぎって冷水にさらしておく。

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フライパンにサラダ油を適量しいて煙が出る位強火で熱しておく。
*フッ素加工のフライパンも油によって皮がパリッとします

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(4)のフライパンから煙が少し出てきたら(1)の鶏モモ肉を皮の方を下にして置く。
*約1分《強火》で焼きます。

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約1分強火で焼いたら《やや弱めの中火》にして蓋をして蒸し焼きにする。
*(5)の最初の強火で皮をパリっとさせます。

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(6)の鶏モモ肉に《いい焼き色がついたら》ひっくり返して、再び蓋をしてしっかり火をとおす。
*火は《弱火》にして下さい

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3分~4分位蒸し焼きにしたらフライパンの蓋を開けて、(2)をさっと混ぜて一気にフライパンに入れる。 

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鶏肉を時々ひっくり返して両面に味をしみ込ませながら、たれが焦げないように注意して中火で2~3分位煮つめる。

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(9)は煮詰めるほどタレがとろんと美味しくなります。焦げっぽい匂いがする寸前位がBESTです。慣れたら絶対分かります。

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【オーブンで鶏肉を焼かれる方は...】
先にフライパンでタレの材料を沸騰させておいて、焼けた鶏肉を入れて同様にして下さい

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私はその時の状況で、オーブンとフライパンをケースバイケースで使います。
どちらも同じ様に美味しく出来ます。

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これで美味しい鶏の照り焼きが出来ました。これがウチの照り焼きの黄金比です^^
もちろんこれだけでお弁当etc.大活躍

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1つ私が大好きな食べ方を(笑)...
お皿に水気を切った(3)をしいてその上に切った鶏肉とタレ、マヨネーズを...

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私はレタスたっぷりしきます^^レタスのシャキシャキと熱々の鶏の照り焼きとマヨのコラボが大好き♪

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こちらはバターロールに挟んで照り焼きサンドに♪
この組み合わせはハンバーガーや丼もめちゃめちゃ美味しい^^

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余ったタレは冷蔵庫で保存して、次に他の照り焼きなどに使えます。 冷蔵庫では10日以上、冷凍庫ではもっと保存できます。

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ウチの小さい頃から食べてきた大好きな味。これがあると子供の私は大喜びしてました(笑)色んな照り焼きに是非どうぞ^^

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お友達の「ゆぅたんく」ちゃんがこれを使ってめっちゃかっこ可愛いパンをUPしてくれました。ID1125157必見★美味し~

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お友達のSarettaちゃんがこれを使って美味しいピザをUPしてくれました。ID :1245821ですよ^^是非是非ね♪

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こちらはこの鶏を使ってミニハンバーガーをUPしました。ID1118185「マフィン型deバンズ♪ミニミニバーガー」も是非

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このタレはレシピカードにまでしていただいたID675848「フライパン1つ*簡単ローストチキン」と全く同じ作り方です。

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お蔭様で好評のID992845「ハマる*こんにゃくの照り焼きマヨネーズ」は蒟蒻で同じ様なな味付です。こちらもお奨めです。

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《おウチ焼き鳥レシピ》をアップしました^^
こちらも簡単で万人向のお味です。
ID2239256よろしかったら是非...

コツ・ポイント

簡単で何にもコツはありません。色んなアレンジを楽しんで下さい^^
日持ちもします。予め前日(2~3日前でも)作っておいてタレと一緒に冷蔵庫に入れておいて必要に応じて鶏肉を切るのもいいです。いただく前にレンジで温めればOKです

このレシピの生い立ち

小さい頃からずっと口にしてる大好きな照り焼きです^^
お蔭様で好評のID675848「フライパン1つ*簡単ローストチキン」で普段のおかず用に色々な鶏肉で皆さんがれぽして下さるのでレシピにしました。
レシピID : 1070342 公開日 : 10/03/16 更新日 : 14/04/14 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

986 (822人)

14/04/22

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美味!25ccは大さじ3くらいと判断しましたが合ってますか?;

pinkick

焼加減最高★大匙1⇒15ですが美味しいが1番です^^有難う嬉

14/04/22

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火加減が的確で失敗ありません❗️タレも激ウマです。尊敬します✨

ヨッタンタン

わ〜美味しそ♡火加減合って良かったです^^恐縮ながら嬉有難う

14/04/22

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うまー!!ごめんなさい!食べかけで!照り焼きはこのレシピで決まり

tomomode

肉厚でタレがよく絡んだ鶏が凄美味しそ♡めちゃ②感激です有難う

14/04/19

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料理自体あまりやったことなかったんですけどできましたT_T美味!

えりエリeri

え〜絶対そんな風に思えない!本当美味しそうです^^凄嬉有難う

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