☆ゴーヤと豆腐の味噌いため
レシピID:107209
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 木綿豆腐 | 一丁 |
| カツオパック | 1～2パック |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2～3 |
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1
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ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで種を取り、薄い半月切りにして一度塩でもむ。
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2
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①を熱湯でさっとゆでてから水で冷ましぎゅっと手で絞る。
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3
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鍋にサラダ油を引いてゴーヤと豆腐を手でつまみながら入れ一緒に炒める。
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4
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次にカツオパックを全部入れて混ぜながら砂糖・味噌で好みの味付けをする。
コツ・ポイント
ゴーヤは一度塩でもむと苦味が和らぐようです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/14
鹿児島の実家の母からの伝授レシピです。
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