我が家の　旨み　昆布酢

分量の調味料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

さめたら表面を硬く絞った布巾で拭いた昆布を2.5ｃｍ角に切って　入れる。
瓶に移して保存

昆布からの旨みが出て　酢の物、お寿司、ドレッシングのお酢に使えます。 応用は黄ニラしょうゆID1072713に使用です。