さくさくココアアーモンドクッキー
作り方
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1
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バターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
(シャリシャリと言う音が小さくなります)
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2
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卵は溶いておき、2,3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
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3
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アーモンドプードル、ココア・薄力粉を振るい入れ、粉っぽさをある程度残して間混ぜ合わせる。
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4
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スライスアーモンドを加え、粉っぽさがなくなる(アーモンドが均等になる)まで混ぜ合わせる。
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5
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好きな形にしてラップで包み、冷凍庫で寝かせる。(1時間以上)
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6
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冷凍庫から生地を取り出し、側面にグラニュー糖をつけ、5~7mm厚に包丁で切る。
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8
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SARURUんさん、チョコチップ入れました!!美味しかったです♪
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9
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ココア・アーモンドスライスなしでプレーンクッキーを。
薄力粉180g→200gで。
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10
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アーモンドスライスの代わりにココナッツファインを。
ココナッツファイン30gで。
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コツ・ポイント
材料は全て常温に戻してください。
形を作るときはラップ(アルミ)の箱や、芯を使うと綺麗な四角や丸ができます。
かなり甘さ控えめだと思うので、お好みであと50gくらい砂糖を増やしてもいいと思います。
形を作るときはラップ(アルミ)の箱や、芯を使うと綺麗な四角や丸ができます。
かなり甘さ控えめだと思うので、お好みであと50gくらい砂糖を増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
よくお店で見るココアアーモンドクッキーを自分好みに作りたくなりました。