手作りカッテージチーズでサラダを作ろう♪ブロッコリーのサラダ
レシピID :107399
私のお気に入りナンバー1サラダです。牛乳とお酢で、簡単にカッテージチーズが作れちゃいます。ブロッコリーと合わせたら、すご～く美味しいサラダに仕上がったよ。
材料 （ 4人分 ）
| ■ ◎カッテージチーズ◎ | |
| 牛乳 | 400ｃｃ |
| 米酢又は穀物酢 | 40ｃｃ |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳（仕上げ用） | 少々 |
| ■ ◎サラダ◎ | |
| ブロッコリー | 1個 |
| ハム | 適量 |
| ※オリーブオイル | 大2 |
| ※醤油 | 大1 |
| ※バルサミコ酢 | 大1/2強 |
| 粗引き胡椒 | 少々 |
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1
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カッテージチーズを作ります。鍋に牛乳を入れて、50度前後まで温めます。そこにお酢を加えて混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らします。
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2
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1を布巾で漉します。（あまり絞りすぎないようにして下さい。）絞った清乳も色々使えるので、捨てないで下さいね。
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3
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布巾のまま、軽く水で揉み洗いします。このときも絞りすぎないで下さいね。
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4
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牛乳少量と塩を混ぜて少し練ります。これでカッテージチーズの出来上がり。
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5
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サラダを作ります。茹でたブロッコリーと切ったハム、3のチーズを和え、器に盛ります。
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6
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※の材料を合わせてドレッシングを作り、4にかけて出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
saki1010気に入って貰えて嬉しいな。どうもありがとう。
下町食い倒れオヤジ涙が出るほど気にって貰えて感激です。ありがとうございます～。
くまのみお洒落に作って下さってありがとうございます～。嬉しいな♪
ぴっちいチーズ作りも楽しんで頂けて嬉しいです。
かこ太郎美味しそうに作って下さってありがとう～。とっても嬉しい♪
キョク気に入ってくださって嬉しいです。いつもありがとう、
このレシピの生い立ち
作成日:03/09/13
お酢研の課題です～！
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こんばんは～！
お返事が遅れてしまってごめんね。
さて、2つも作ってくれたんだね。どうもありがとう～～。
カッテージチーズを作る作業、
楽しいよね。
とろちゃんの言うように、カッテージチーズって購入しても、あんまり使い道ないし余らせてしまうので、我が家ではいつも欲しい分量だけ手作りです。
ひじきのサラダも作ってくれてありがとう。我が家では一番人気のサラダなので、
とろちゃんにも気に入ってもらえてると嬉しいな。
しばらくパソコンやってなくて、日記を見逃してしまったのが残念です～～（涙）
のせてくれてありがとうね。
初体験させて頂きました！
色んな人に頂く一方で、作ったことが
一度もなかった私が手作りパンに初挑戦！
初めはなかなかパン生地が手に慣れず
悪戦苦闘！
だけど徐々に面白くなってきて。。
そんな中パンの焼けるいい香りが。。
この教室では色んな種類のパンに
サラダにお菓子まで。。
「素晴らしい！」の一言に尽きる！！
今日出してくれたこのサラダ、もうっ、
め～っちゃくちゃ美味しかった！！！
うちでは、なかなか定番なものしか、
作れない私だけど、近いうちにこの
カッテージチーズ、作ってサラダにも
挑戦してみるね！
いつもしゅう☆みりちゃんには
いっぱい刺激をもらい、本当に
感謝しています。。
これからも、よろしくお願いしますね♪
今日は本当にどうも有難う☆
今日は体験教室に来てくれてありがとう～～。楽しんでくれたかな？
お子ちゃま達も比較的おりこうだったし、
大人もワイワイお喋りしながらのパン作り・・・私もとっても楽しかったです。
＞いつもしゅう☆みりちゃんには
いっぱい刺激をもらい、本当に
感謝しています。。
こちらこそ、いっぱい刺激を貰って、
大感謝だよ～～。
ちゅいちゅいちゃんの手先の器用さには
感激しちゃう！
これからも、色々と教えてね～～！
↑教えてもらっても、やる気のない私だけれどね（汗）
サラダも気に入ってもらえて良かった♪
カッテージもドレッシングも簡単なので、是非作ってみてね。
しゅう☆みりさんこんにちわ。
いいな～、ちゅいちゅいさん、しゅう☆みり先生のパン教室を体験されたんですね。
しゅう☆みりさんのパンはほんっとに美味しくって大ファンです♪
あんな風に見た目も美しくて美味しいパンが焼けたらな～って心から思います。
教室で出されてるサラダも毎回美味しそうで、実はかなりチェックさせていただいてたりして。。。(爆）
こんにちは～～！
まだ出張中？それとももう帰省してるかな？
＞教室で出されてるサラダも毎回美味しそうで、実はかなりチェックさせていただいてたりして。。。
うちの教室・・・実はサラダが一番好評だったりして・・（笑）
パンは気合入れないとおさらい出来ないけれど、サラダは即実践出来るから、
結構みんな楽しみにしてくれてるんだ。
さて、あとからメールするね。
メールみましたよ～。返事送っておきました～♪
初めまして。ぴっちぃと申します。
よろしくお願いいたします＾＾
チーズが自分で作れる事に感動しちゃいました。
なんだか理科の実験気分（笑）
アドバイス頂きたいのですが、清乳の使い方を
今、考えてるのですが。。。
しゅう☆みりさんは、どのように使われたのですか？？
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