フレッシュミントたっぷり♪チョコクッキー

フレッシュミントたっぷり♪チョコクッキーの画像

Description

フレッシュミントをたっぷりザクザクと混ぜ込みました。贅沢な大人のクッキーです
5/31/2012話題入り✿感謝

材料 (直径5センチ×50個)

バター(無塩)
120g
グラニュー糖
120g
1個
ひとつまみ
ミルク or 生クリーム
大さじ2
220g
30g
ミントの葉
1カップ~
グラニュー糖(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    チョコレートは細かく、ミントの葉はザクザクと大きく刻む。*は全部を一緒に振るっておく。

  2. 2

    写真

    バターを室温に戻しグラニュー糖と塩を入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵とミルクを混ぜ3回に分けて撹拌したバターに加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    <3>に*を一度に加え混ぜ合わせ、刻んだチョコレートとミントの葉も切るように混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    生地は3等分にして棒状にする。1本づつラップで包み冷凍庫で1時間30分位冷やし固める。

  6. 6

    写真

    グラニュー糖をまわりにまぶし付け7mm位の厚さに切り175度(340F)のオーブンで13~15分位焼く。

  7. 7

    写真

    ラックに移して冷めたら完成です。

コツ・ポイント

■ミントの葉は細かくしないほうが香りを楽しめます■棒状にしてラップに包んだ段階で冷凍保存できます■解凍されてもミントはフレッシュ爽快です♪

このレシピの生い立ち

ご近所におすそ分けしたらとても喜んでもらったのをきっかけにレシピアップしました。
娘の大好きなクッキーです(2012年5月8日の日記にも載せています)
レシピID : 1074700 公開日 : 10/03/21 更新日 : 12/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59 (42人)
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クレシン
ミントの使い道に困ってました。さっぱりとっても美味しかったです。
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リヨコ
きれいな丸い形じゃないけど…ミントを美味しいお菓子にできてよかったです!
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カプチッチ
チョコミント好きにはたまらないーっ!ミントがスーとちょうどよく効いて、手が止まりません〜。
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☆トミィ★
ミントの大量消費に!