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レシピID :107602

ディルで幸せ★スモークサーモンの冷製パスタ

ディルで幸せ★スモークサーモンの冷製パスタ
決め手はフュメドポワソン、そしてディル!食べる程に口の中に香りが広がって、幸せいっぱいお腹いっぱいになります♪簡単メニューでも、ちょっと¥をかけてお助けアイテムを使うべし。

材料 ( 2人分 )

スモークサーモン
100g
パスタ
おうちの2人分(写真は3人分あるでしょう…)
ディル
たっぷり
フュメドポワソン
こさじ2を1/2カップのスープにする
レモン汁
半個分
エキストラバージンオイル
胡椒

1

●フュメドポワソンを湯で溶かし、水を加えて味を決め、冷ましておく。濃さは好みですが、ほんのり薄味程度がお上品かな?
●ディルは1cm程度に刻む。
●サーモンは食べやすい大きさにちぎる。

2

ボールに(1)とレモン汁を合わせてパスタを待つ。

3

パスタをゆでる。表示よりも少しやわらかめにゆでるのがポイントです。メモ欄をご参照下さい。
写真は1.7mmで、10分ゆでました。
鍋には塩(いつもより多めかなという位)、オリーブオイルを入れます。

4

ゆで上がったパスタをざるにあけ、氷を張った水でさっと冷やす。
冷たくなったパスタに少量の塩を振ってから、(2)のボウルに入れて、オリーブオイルを加えさっくり混ぜる。
おいしいスープをパスタにまんべんなくからめてね。

5

お皿に盛って、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。スープもお皿の底にちょっと残る位を加えて一緒にお召し上がり下さい。
レモン、オリーブオイルも、お好みで増やして。

コツ・ポイント

《冷製パスタのゆで時間》 
直径1ミリ以下・・表示時間+30秒/ 
直径1ミリ以上・・表示時間+1分
 (はな○マーケットの特集より)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 03/09/15
よく行くお店の夏メニュー。
劇ウマだったので真似てみたものの、どうしても同じ味にならない@
思い余ってシェフに聞いたら快く教えてくれました…隠し味は「魚貝や野菜を煮たスープ」。
デパートなどで売っている「フュメドポワソン(魚貝スープの素)」で代用できると言うことで、早速購入して試したら、うん、うまい!嬉しい!

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