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レシピID :107703
かぼちゃのラビオリスープ
コンソメスープにもちもちのラビオリが浮いた食べるスープです。体も心もぽっかぽか(>_<)
材料 （ １人分 ）
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★ラビオリ
強力粉
２０ｇ
茹でかぼちゃ
２０ｇ
ひき肉
２０ｇ
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★スープ
ミニトマト
４個
にんじん
２０ｇ（１/４くらい）
もやし
２０ｇ
バジルの葉
５～６枚
固形コンソメ
２/３個
塩・こしょう
少々
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1
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★ラビオリ ボウルに強力粉、つぶしたかぼちゃを入れよーく捏ねます。固いようだったら水で調節してください。生地をひと塊にして冷蔵庫で１時間ねかします。
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2
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ひき肉は、練っておきます。生地を6～8個に分け、餃子のようにひき肉を包みます。
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3
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★スープ 鍋に水１５０ｍｌ、トマト、千切りにしたにんじん、コンソメをいれ、くたくた煮ていきます。にんじんにちょっと固めに火が入ったらラビオリを入れ煮ます。塩・こしょうで味を整えます。
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4
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にんじんが煮えたら、もやしとバジルを入れ、ひと煮立ちして出来上がりです。
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5
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器に盛って上からチーズをちらしましょう♪
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6
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コツ・ポイント
上からとろけるシュレットチーズをかけるとさらに激うま♪
このレシピの生い立ち
公開日：
03/09/16
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