バターナッツ（南瓜）のカロテンクッキー
Description
栄養豊富なバターナッツ（南瓜）で美味しいクッキー♡水分の多い南瓜なのでサクサクポイントも載せてます♪妊婦さんの間食にも◎
Ｓむっちぃ
材料
（40枚分位）
作り方
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1
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バターナッツは皮をむき3cm角にCUT。耐熱皿に乗せふんわりラップをしてレンジ中（あれば野菜モード）でチンします。
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2
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FP（または手作業でもOK)でガーッとつぶしておきます。ココまでは前日にしておいてもOK。
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3
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※②は小分けし（50gや100g単位に計量）冷凍保存が便利★私は毎回バターナッツ1個丸ごとマッシュ→冷凍保存一気にします
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5
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私は面倒なのでアイスボックスにしますが型抜きもOKな生地です。なのでお好みで♡ 円柱形に整え冷凍庫で30分以上休ませる→
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6
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または２cm厚さ程度にまとめラップをし冷蔵庫で30分以上休ませる。（お好みで選択してね）
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7
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7mm幅にCUTまたは7mmに伸ばして型抜きした生地を天板に並べる。
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8
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170度のオーブン上段で（家のオーブンは下火が強い）15分～18分焼いて完成。
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9
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色出しにはもってこいのバターナッツですが水分が多いのが難点。という訳で出来上がりはサクサクですが翌日はしっとりします。
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10
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★サクサク復活裏技★レンジに円形状に並べ強（900w）で裏表20秒ずつチンして冷ますとサクサク復活です！
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コツ・ポイント
焼きたてはサクサクですがバターナッツに水分が多いため１晩おくとしっとりになります。サクサクを復活させるにはレンジに円形状に並べ強（我が家は900ｗ）で裏表２０秒ずつﾁﾝ。その後網で冷ましてください
このレシピの生い立ち
かぼちゃの仲間の中でも栄養価の高く色の鮮やかなバターナッツを使って妊婦さんの栄養補給に甘さ控えめクッキーを作りました。水分の多い南瓜なので一手間加えるとサクサクになります♡
Ｓむっちぃ
