さっぱりチキン南蛮
作り方
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1
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鶏肉は一口大にカットし、ボールに●、しょうゆ(大さじ1)を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込む。
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3
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①の鶏もも肉の漬けダレを、クッキングペーパーを軽く拭き、卵を入れてよく混ぜる。
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4
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鶏肉のボールに小麦粉を加え、全体を混ぜ合わせる。
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5
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たっぷりの油をひいた小さめのフライパンを熱し、鶏肉を入れて弱火でじっくりと揚げる。
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6
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鶏肉の色が変わり、中までしっかりと火が通ったら油を切り、そのまま②のボールに入れる。
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7
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全体をしっかりと混ぜ合わせ、30分以上漬け込んだら完成★
※たまに全体を混ぜ合わせてください。
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8
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鶏肉をチカ(ワカサギのような小魚)に変えて☆
生臭くならないよう、丁寧に内臓をとってから揚げてください。
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9
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豆アジの南蛮漬けは我が家の定番☆
お酢の力により、頭から尻尾まで食べれます♪
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10
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十六穀ごはんでおにぎり弁当風に。
メインは前日に作っておいた、チキン南蛮で。
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コツ・ポイント
ふわふわな唐揚げを作るために、卵を鶏もも肉に絡ませから小麦粉をまぶしてネ★
このレシピの生い立ち
揚げ物はちょっと重いなぁという時にぴったりの南蛮♪お酢とレモンでさっぱりと◎