豚ヒレのゆず胡椒クリーム煮

豚ヒレは一口大に切って軽く塩をしておきます。長芋も豚ヒレ肉の大きさに合わせて切っておきます。

みじん切りしたにんにくを油で炒めて、そこへ豚ヒレ肉を入れてさっと炒め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

肉に火が通ったら別に取り出して、煮汁はそのまま使います。固形コンソメを入れて溶かし、長芋を入れ軽く炒めます。