[なす＆たこ]の中華風☆
レシピID:108137
おなすと生姜・おなすと蛸･･相性いいですね。生姜たっぷりの中華ダレで涼しく食べれますね。おなすの季節にいいですよっ★
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 4本 |
| ゆで蛸 | 150gほど |
| ■ 【たれ】 | |
| お醤油 | 大さじ3弱 |
| お酢 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| お砂糖 | 小さじ1/2 |
| 生姜 | おろして。 |
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ナスは数箇所穴を開け水に放してアク抜きをします。その後水気をふきとり、皮を剥き半分の長さにしてから縦に４つ割りにします。 蛸はお好きな大きさにぶつ切りします。
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2
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なすをしんなりするように素揚げします。 ＊油を控えたい方は【メモ】のやり方をお勧めします。
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3
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たれ】の材料を合わせます。 ナスと蛸を器に盛りたれを添えます。
コツ・ポイント
なすの素揚げ→油を控えたいので今回は皮を剥いたなすを少し蒸してから多めの油で炒めました。これでも素揚げと同じに美味しいです!!
みょうがの千切りを添えても美味しい♪
みょうがの千切りを添えても美味しい♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/19
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