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(13品)
レシピID :108232
さつまいものゴロゴロタルト
ホクホクのさつまいものおいしさがたっぷり堪能出来ます。秋にはピッタリですよ～♪
材料 （ 2人分（１２ｃｍ型） ）
＜タルト生地＞
２個分です
無塩バター
５０ｇ
グラニュー糖
１５ｇ
卵
1/2個
薄力粉
７５ｇ
塩
少々
＜フィリング（中身）＞
１個分です
さつまいも
中１本（２００ｇ）
卵
1/2個
三温糖
大さじ２
生クリーム
1/4カップ
シナモンシュガー
少々
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1
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＜タルト生地＞
バターを室温に戻して、ボールに入れクリーム状に練る
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2
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グラニュー糖を加えて、よくすり混ぜる
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3
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割りほぐした卵を入れ、よく混ぜる
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4
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薄力粉と塩を振るい入れる
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5
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ゴムヘラか手でよく混ぜ、ひとまとめにして、ラップにくるみ、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる
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6
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＜フィリング＞
さつまいもは皮をむいて、乱切りにし、水にさらしてから、電子レンジで３分位加熱する
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7
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ボールに卵、三温糖を入れてすり混ぜ、さらに生クリーム、シナモンも加えて混ぜる
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8
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⑦で作ったソースの中にレンジでチンしたサツマイモを加え、軽く混ぜる
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9
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冷蔵庫で寝かせたタルト生地を２個に切る（残りは次回のタルトに使って下さい。冷凍保存も出来ます）
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10
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ビニール袋に入れ３～４mmの厚さにめん棒でのばす（こうすれば台が汚れなくて済みます）
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11
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型に敷いて少し冷蔵庫で冷やす。
（あらかじめタルト生地が作ってある場合は⑨⑩⑪をフィリングを作る前にやっておくといいです。）
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12
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タルト生地の表面をフォークで軽く穴を開ける
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13
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中に⑧のサツマイモを入れ、２００度のオーブンで３０分焼く
コツ・ポイント
シナモンはお好みでどうぞ♪
三温糖は普通の砂糖でもＯＫです。
冷めるとソースの部分がプリンみたいな食感になるので、フィリングが余ったらそれだけで焼いても美味しいですよ！
私も余ったのをココットに入れてタルトと一緒に焼いてみました（写真後方です。）
今回使用は１２cmの型なので、１８cmの型で焼く場合はタルト生地は全部使って下さい。サツマイモのフィリングは分量を２倍にして下さい。
三温糖は普通の砂糖でもＯＫです。
冷めるとソースの部分がプリンみたいな食感になるので、フィリングが余ったらそれだけで焼いても美味しいですよ！
私も余ったのをココットに入れてタルトと一緒に焼いてみました（写真後方です。）
今回使用は１２cmの型なので、１８cmの型で焼く場合はタルト生地は全部使って下さい。サツマイモのフィリングは分量を２倍にして下さい。
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