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厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きして8等分に切り、少し水分を拭いてから片栗粉をまぶす。 ★を合わせておく。
フライパンに多めの油を熱して、中火くらいの火加減ですべての面をこんがりと焼き、★を入れて絡める。
器に盛り付け、いりゴマを散らせば出来上がり♪
余っていた豚ミンチを入れてみました。ちょっと豪華なおかずに変身♪