«ひーみ のレシピ (9品)
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レシピID :108421

お豆腐チョコぷりん

お豆腐チョコぷりん
最近凝っている、豆腐デザートのチョコ味です。気が付くと・・・ペロりと食べています・・・

材料 ( 2人分 )

絹豆腐
半丁
蜂蜜
大匙 1
ラム酒
大匙 2
200cc
牛乳
200cc
寒天
2g
砂糖
大匙 2
調整ココア
大匙 山盛り5

1

写真

豆腐を水切りする。ふきんかキッチンタオルにつつんで、手で絞ったりもしますが・・・

2

写真

豆腐を泡だて器で滑らかになるようによく混ぜ、蜂蜜を入れてよく混ぜ、ラム酒を入れてさらによ~く混ぜる。ラム酒は多めにしています。

3

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小鍋に水と寒天を入れ、沸騰させてから2分以上煮立て、牛乳とココアを入れ、砂糖も加えて、混ぜながら、少し煮詰める。

4

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3を少しさましてから、2に3回くらいに分けてよく混ぜながら加える。泡だて器でよ~く混ぜてください。

5

写真

型に入れて、冷やす。
バナナやパイナップルを添えてもいいと思います。

6

ゼラチンばーじょん/  
水200+牛乳400=600ccにゼラチンを2袋溶かして、後は一緒。ぷるぷるになるのはこっち。

コツ・ポイント

水切りはしすぎると舌触りがよくありません。個人的にはつるりと食べやすいけど、ウチの旦那は豆腐臭さがまだ残るといいます。。。。ううぬ。今回、ココアは明治のチョコレート風味で作りました。あっさりめなので、お砂糖は、もう少し足してもらってもいいかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/04/26

写真

寒天じゃなくてゼラチンで作りました!豆腐のデザート大好きです♪

RIBON娘

このレシピの生い立ち

公開日: 03/09/21
怪我の功名で、チョコクリームが出来たんですよ、生クリームなしで。・・しかしそれは一度きり・・・ううむ。なんでだったんろー。ケーキのクリームのも使えそうだったのになあ。んで、これは、無難な「たくさん食べても罪悪感少ないお豆腐デザートシリー」です。あんまり豆腐自体は好きじゃないんですけどね・・・。

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