いちごパウンドケーキの画像

Description

ナッツとオートミールもたっぷり乗せて焼きました。

材料 (18cmパウンド型2本分)

280g(1パック使いました)
☆グラニュー糖
70g
☆ホワイトキュラソー
大さじ3
******
***
グラニュー糖
130g
バター
90g
4個
バニラオイル
7滴
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お好きなナッツ、クランブル
適量

作り方

  1. 1

    いちごを5mm角に刻み、☆と一緒に小鍋に入れ、中火弱火でコトコト煮ます。

  2. 2

    スパチュラや木ベラで実を潰しながら煮てください。完全に潰す必要はありません。

  3. 3

    いちごから水分が出ますが、少し煮詰めたくらいで火を止め、覚ましておきます。

  4. 4

    ♪の材料を合わせてふるっておきます。

  5. 5

    バターとマーガリンをボールに入れ、室温に戻しておく。

  6. 6

    卵は室温に戻し、白身と黄身にわけておく。

  7. 7

    オーブンを180℃に余熱します。

  8. 8

    5のバター&マーガリンをハンドミキサーで白っぽくなるまで丁寧に練ります。

  9. 9

    粉砂糖の2/3を3回に分けて⇒黄身を1つ分ずつ⇒バニラオイルの順に加え、都度ハンドミキサーでよく混ぜます。

  10. 10

    ハンドミキサーの泡立て部分を一旦洗って、よーく水分を拭き取る。
    メレンゲ作りの準備なので水分は禁物です。

  11. 11

    白身をハンドミキサーで泡立てメレンゲを作ります。
    少し泡立ったら粉砂糖の残りを加え、さらに泡立てます。

  12. 12

    卵が固まらない程度のお湯で湯煎しながら泡立てると、早く出来上がります。
    逆さにしても落ちないくらいまで泡立てます。

  13. 13

    12のボールに3のいちごソースを入れ、分離させないようによく混ぜます。

  14. 14

    4の粉類を3回に分けて加え、スパチュラで切るようにさっくり混ぜます。
    途中混ぜにくいかもですが、がんばって。

  15. 15

    12のメレンゲスパチュラで1すくいして加え、よく混ぜます。
    こねないように。

  16. 16

    残りのメレンゲを2回に分けて加え、さっくりと混ぜます。
    白い部分が残らないように注意してください。

  17. 17

    型に流し入れ、ナッツ類をトッピングします。

  18. 18

    180℃で40~50分焼きます。
    竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がりです。

  19. 19

    写真はクランブル(レシピID:1091384)、くるみ、アーモンドスライス、オートミールを乗せて。

  20. 20

    写真

    いろいろな小さな型で焼きました。

  21. 21

    2010.04.24 レシピを見直しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いちご買ったのに食べるの忘れてたのです。
痛み始めてたから、急げーってことでw
レシピID : 1084223 公開日 : 10/04/06 更新日 : 10/04/24

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