もやしラーメン （生ラーメンを使って）
レシピID:108464
モヤシラーメンが好物で、昔から良く作っていた。
材料 （ ３人分 ）
| 生ラーメンしょうゆ味 | |
| ３人前１袋 | |
| もやし | １袋 |
| 豚挽肉 | |
| ５０ｇ位でＯＫ、お好みで。 | |
| ■ 片栗粉 | |
| ■ 塩 | |
| ■ 胡椒 | |
| ウェイパー | 茶さじ１パイ程度 |
| 酒 | 大さじ２程度 |
| 熱湯 | |
| （あんかけモヤシ用）お玉３杯程度 | |
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1
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余裕があれば、モヤシは塩ひとつまみと油大さじ１程度を入れた熱湯でさっと湯通ししておく。
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2
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水溶き片栗粉を作っておく。
熱湯を用意する。 麺茹で用とスープ用。 器にお湯を入れ温めておく。
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3
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中華鍋に油（葱油があれば、その方が）を入れ、挽肉、チューブ生姜を入れ、挽肉が白くなるまで炒める。
同時進行で、麺も茹で始める。 スープも作っておく。
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4
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モヤシを入れ、酒を入れお湯を入れる。ウェイパー入れ塩コショウし、サッと炒め合わせる。
水溶き片栗粉でトロミ付け、完成。
ラーメンに載せて出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/21
ラーメン屋で出てくる茹でただけのモヤシがのっているのは、あんまり好みではない。
中華料理店のモヤシあんかけののっているラーメンが好み。
中華料理店のモヤシあんかけののっているラーメンが好み。
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