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レシピID :1087411
本場ロシアのピロシキ
ロシアでは揚げるのではなく、オーブンで焼く方がポピュラーのようです。ロシアの駅売店で買ったピロシキのおいしかったこと！
材料 （ 16個分 ）
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パン生地
強力粉
300g
ドライイースト(予備発酵不要のもの）
小さじ 1
牛乳
1カップ
バター
20g
砂糖
大さじ 1
塩
小さじ 1
溶き卵
1/2個分
■
具（キャベツの炒め物)
キャベツ
2枚
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/8本
塩、こしょう
適量
■
具 (キノコの炒め物)
キノコ4種類程(何でも可）
合わせて1-2パック位
マヨネーズ
大さじ 1
塩、こしょう
適量
■
具 (牛挽肉とごはん）
牛ひき肉
100g
ごはん
軽くしゃもじ１杯
たまねぎ
1/4個
ナツメグ、塩、こしょう
適量
■
仕上げ用
溶き卵
1/2個分
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1
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■パン生地
あらかじめ牛乳は人肌に温め、バターは室温に戻しておく。ボウルにバター以外のパン生地の材料を入れてよく混ぜる。
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2
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バターを加え、10分程手でこねる。丸めてボウルごとラップし、その上にぬれぶきんをかぶせて暖かい場所で1時間発酵させる。
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3
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■中身の具
野菜、キノコは全てみじん切り。
それぞれ油で炒めるだけ。ちょっと塩っぱいくらいの味付けで。
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4
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パン生地が膨らんだら16等分して丸め、ラップ、ふきんをかけて15分休ませる。
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5
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めん棒で生地を伸ばし、その上に具をのせてしっかり包む。中身が分かるように、包み方を変えると便利。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、とき卵を塗り、200度に熱したオーブンで14-16分焼く。
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7
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こんがり焼けたら出来上がり♪あつあつをどうぞ。
コツ・ポイント
今回は具を３種類用意しましたが、他にもジャムやカッテージチーズを入れたおやつピロシキ、ゆで卵と刻んだネギをまぜたもの、マッシュポテトを入れたものなどがポピュラーのようです。
具の分量、結構適当です。余っても気にしないでください！
具の分量、結構適当です。余っても気にしないでください！
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公開日：
10/04/02
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